Yine uzun zamandır yapmadığım bir tarif.
Malzemeler:
- 500 g kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 3 yemek kaşığı pirinç
- bira kıyılmış maydanoz
- 1 yumurta
- tuz ,karabiber,kimyon
- kızartmak için:
- 2-3 kaşık un
- 2 yumurta
- galeta unu
- sıvıyağ
- kıymanın yarısını küçük doğranmış soğan ile biraz kavuralım,soğumaya bırakalım
- pirinci 10 dakika haşlayalım,suyunu süzüp soğutalım
- karrulmuş kıymayı ve haşlanmış pirinci çiğ kıymaya ilave edelim
- 1 yumurta ilave edelim
- baharatları ve maydanozuda ilave edelim ve yoğuralım
- 15 dakika buzdolabında bekletelim
- ayrı kablara yumurta,un ve galeta ununu koyalım
- kıymadan parçalar koparıp köfte şekli verelim
- sırası ile önce una,yumurtaya ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım
Ellerine sağlık, enfes görünüyor...
YanıtlaSil