İçli köfte

Eşim sürekli içli köfte yapmamı istiyordu,bende birkaç kez denememe rahmen bir türlü tutturamıyordum kıvamını.Daha yapılışını bile görmeden kıvamını nasıl tutturabilirimki?Arkadaşım Esma ve Handan sağolsunlar,gelip bana içli köftenin yapılışını gösterdiler.Okadarda zor değilmiş bence.Bu tariften tam 34 tane çıktı.

Malzemeler:
2 kase ince bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 yumurta
7 yemekkaşığı un
2 çaybardağı irmik
tuz,karabiber,kimyon ve nane

İç malzemeler:

350 g orta yağlı kıyma

3 kuru soğan

yarım demet maydonoz

tuz,karabiber,kimyon

ceviz

kızartmak için bolca sıvıyağ

  Hazırlanışı:

bulgur ve irmiği bir tepsiye alalım

üzerini ıslatacak kadar sıcak su ilave edelim ve üzerine bir kapak kapatarak 15 dakika bekletelim

diğer malzemeleride ilave edelim ,azar azar su ilave ederek,çiğ köfte yoğurur gibi yoğuralım

yumurta büyüklüğünde parçalar koparalım

resimde görüldüğü gibi elimizde oval şekli vererek ,parmağımızla içini açalım
içine kıymalı içten bolca dolduralım ve ağzını iyice kapatalım
köfteleri bir tepsiye yapışmıyacak şekilde dizelim
kızartmadan önce yarım saat veya bir saat dinlendirelim
bol kızgın yağda kızartıp servis yapalım

Afiyet olsun...