Kıymalı lahana sarması

Lahana sarmasını hiç yapmam,oğlum Fırat hatırlattı bana,bende yaptım.
Malzemeler.

• 1 orta boy lahana
• 200 g kıyma
• 2 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı pirinç
• 1/2 demet maydanoz
• tuz,karabiber,yeni bahar

Hazırlanışı:

• lahananın ortasındaki koçanı huni şeklinde çıkaralım
• lahana yapraklarını teker teker ayırıp kaynar tuzlu suda 1-2 dakika kaynatalım
• bir kevgir yardımı ile yaprakları süzerek çıkaralım
•  iç malzemelerini hazırlamak için önce soğanları ve maydanozları ince ince doğrayalım
• diğer malzemelerle karıştıralım
• lahana yapraklarını sert kısımlardan ayırarak iç harcını içine saralım
• bir tencereye ayırdığımız sert kısımları döşiyelim
• üzerine sardığımız lahanaları dizelim
• üzerinede tencerenin çapına uygun bir tabağı ters çevirip koyalım
• üzerinede lahanaları geçecek kadar salçalı sıcak su ilave edelim
• kaynayınca ocağın altını kısıp,iç harcı pişesiye kadar pişirelim
• pişen lahanaları dikkatli bir şekilde servis tabağına çıkarıp,limon suyu ile servis yapalım

Afiyet olsun...