Pudingli elmalı turta

Uzun zamandır alman Pasta kitabıma bakmamıştım,sayfaları kurcalarken,kışın elmalı tarifler sevildiği için bu turtaya karar verdim.İçinde puding olduğu için kuru olmuyor,elma sevenler bir deneyin derim.
Malzemeler:(hamur için)

• 1 çaybardağı yoğurt
• 1/2 çaybardağı süt
• 1 çaybardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 vanilya
• 1 çimdik tuz
• 4 bardak un
• 1 kabartma tozu
  

Puding için:

• 1 paket vanilyalı puding
• üzerinde yazan süt miktarından daha az süt(750 g yerine 600 g)
• 1 yumurta sarısı
• 1 yumurta beyazı

Üzeri için:

• 6-7 büyük elma
• 1 yemek kaşığı kayısı reçelinin sulu kısmından

Hazırlanışı:

• Hamur için malzemelerin hepsi karıştırılıp yoğurulur
• bir büyük fırın tepsinin için yağlı kağıt serelim
• hamuru merdane ile tepsiye göre açalım
• pudingi süt ile pişirelim
• ocaktan alınca bir yumurta sarısını içine hızlı katıp çırpalım
• yumurta beyazını ayrı bir kabın içinde kar haline gelinceye kadar çırpalım
• yumurta beyazını pudingin içine yavaş yavaş karıştıralım
• pudingi hamurun üzerine döküp üzerini düzeltelim
• elmaları dörde bölüp soyalım
• her bir parçayıda ince ince dilimleyelim
• elma dilimlerinide pudingin üzerine balık sırtı gibi dizelim
• 180 derelik fırında hamur pişesiye kadar pişirelim
• fırından çıkınca 1 kaşık kayısı reçelini su ile inceltelim ve bir cezvenin içinde 1 taşım kaynatalım
• bu karışımı elmaların üzerine sürelim
• turtayı kesip soğuk servis edebilirsiniz

Afiyet olsun...

Not:ertesi gün daha güzel olduğu için 1 gün önceden yapılabilir